Cone Club Sardinia

Nato ex novo tra le rocce, il beach club del 7Pines entra subito in guida con tre ombrelloni

Dall’estate 2022 – ma la sua prima stagione piena è stata la 2023 – c’è una nuova gemma nel panorama già prezioso della Sardegna nord-orientale. Si tratta del Cone Club Sardinia, beach club del 7Pines Resort, struttura realizzata nello stesso anno e concepita secondo i principi della sostenibilità e del lusso “rilassato”. La parte balneare è pienamente allineata. Cone Club Sardinia non è un luogo riservato ai clienti del resort, che dispongono di una spiaggia a parte, e accoglie chiunque voglia provare l’esperienza nella baia di Cannigione, una delle più ampie della zona con i suoi 10 km di apertura che rendono le acque marine ancora più limpide e pulite grazie alle correnti. La struttura nasce ex novo, laddove c’erano soltanto rocce, e le postazioni sono posizionate su piattaforme lignee che a fine stagione vengono smontate riportando la costa al suo aspetto naturale. Il centro della scena lo occupa il ristorante, con i suoi tendaggi tinta arancio scuro simili a vele e che donano agilità e possono all’occorrenza essere piegati o spiegati, a protezione dal sole e dal vento. La cucina è fusion, materia prima locale ed europea con tecniche di origine asiatica come nella tartare di frutti di mare con crema wasabi, ma anche fortemente locale con gli gnocchetti “alla campidanese” con pomodori, salsiccia e zafferano. Il momento clou del Cone Club è l’aperitivo, quando il sole scende e si accendono i led a intermittenza e a ritmo con la musica. È il momento dei cocktail e la lista dei signature va per la maggiore: il best seller si chiama Sardinian Spritz, con il mirto selvatico come elemento integrante dell’acqua minerale e della bollicina.